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洗碗也是有讲究的
用流动清水洗完碗后,要将碗放在通风的地方,竖立或者倒放着,让餐具自然风干而不要用抹布抹干,自然晾干是最简单的减少大肠菌群滋生的办法。如果餐具没有晾干就放进封闭的碗…
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什么是案板生熟分开?
生熟分开指的是把切生食的案板和切熟食的案板分开,而不是把切肉的案板和切菜的案板分开。事实上,只要切的都是生的食品,切肉的案板和切菜的案板是不用分开的,因为生食加热…
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大蒜的功效不容忽视
大蒜能够在一些没有肉的菜里散发出特别浓烈的香气,从而提高人的食欲,所以人们常常用它跟素食相配。同时它可以跟肉食相配,尤其是一些有异味的食品跟大蒜相配以后,它的异味…
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生姜的作用是什么?
姜里边有一系列的比较独特的辣味化合物,也就是它辣味的来源,而新长出的嫩姜里边辣味物质的含量是比较小的,因为当时它的水分比较大,辣味物质浓度比较低。随着储藏时间的延…
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长期挑食的危害
膳食的平衡是非常重要的,长期慢性挑食会引起严重的问题,挑食会导致人体内缺乏维生素等营养物质,导致营养不良,从而会引发一些怪病,如维生素B12缺乏及叶酸缺乏会导致脊髓亚…
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饭后“七不急”指的是什么?
饭后不要急于吸烟,饭后吸烟的危害比平时大10倍。这是由于进食后的消化道血液循环量增多,致使烟中有害成分大量吸收而损害肝、脑及心脏血管。饭后不要急于饮茶,茶中大量鞣酸…
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食用粗粮是越多越好吗?
粗粮中含膳食纤维特别多,膳食纤维到肠道中会吸收水分,然后体积会胀,能够促进排便,但同时也使得吃进去的肉、蛋、奶等优质蛋白在胃肠道中停留的时间减少,这些蛋白质的消化…
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柿子螃蟹赛砒霜是什么意思?
柿子当中的鞣酸含量比较多,螃蟹当中的蛋白含量比较高,当鞣酸和蛋白结合的时候会形成鞣酸蛋白,这种蛋白质如果在胃肠停留时间过长,会刺激人的胃肠系统,引起一些反应,比如…
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土豆是一种非常好的主食
从营养价值角度来说,土豆是一种极好的主食。首先,它的钾、镁含量高于精白米和精白面粉,是一种碱性食品。而所有的精白米面都让人体质偏酸。土豆蛋白质还是优质的蛋白质,是…
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怎样挑选超市的酸菜?
在买酸菜的时候,首先要看看酸菜菜帮是不是微白透明的,菜叶带一点黄,再有看看菜的质地有没有弹性。如果菜发黏发软,说明杂菌污染严重,安全性就比较差。 除了看之外,还可以…