服务热线：15077866422 限时优惠200元 
我们吃螃蟹时要注意些什么
螃蟹含有丰富的蛋白质,含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
很多人在吃了螃蟹后，都称自己在品尝螃蟹的时候，出现过敏等不适现象，个别人甚至会呕吐、拉肚子等。螃蟹吃得不当，可能会损害健康。
请勿吃死蟹，吃死蟹会中毒：质量好的螃蟹一只可能要一两百元，有的市民买蟹回来后，没有及时烹煮，而是放置一段时间。
经过这段时间的“煎熬”，螃蟹可能会濒临死亡，这样的螃蟹就不能吃了。当螃蟹垂死或已死的时候，螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。
螃蟹要煮20分钟:螃蟹大多生长在江河湖泊里，又喜欢食一些小生物、水草及腐烂动物，因此，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或在20%%的盐水中腌48小时才能杀死。
生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
因此，生吃、腌吃或醉吃螃蟹，都有可能会感染肺吸虫。煮到水开后，最好还要再煮近20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死。
肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等，因此，肝炎患者不宜食螃蟹。
心血管病人也忌吃螃蟹，因为螃蟹含胆固醇较高，食用含胆固醇过高的食物，会导致胆固醇增高，加重心血管病病情，而有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹，凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。
有过敏体质的人应忌吃螃蟹；患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜吃螃蟹；孕妇应少吃或不吃螃蟹，而老年人也不宜多吃螃蟹。
- 上一篇：食盐在生活中还有哪些妙用
- 下一篇：如何用饮食控制高血压
扫描二维码 