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注意了!隔夜水不能喝
隔夜水虽然经过加热消毒、过滤，但仍有一定细菌，隔夜时37度最易细菌繁殖，同时水中亚硝酸会上升，喝隔夜水易致病。不少人家喜欢把开水放入凉瓶，凉白开可以随时喝。其实这有很大健康隐患。如果当天没有喝完的水一定要倒掉。长时间放的开水会不断被分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能。
很多家庭习惯饮用桶装水，看似密封良好的桶装水也应在三四天内喝完。烧水要沸腾三分钟才能饮用，没有彻底烧开的水容易得癌症。氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。当水温升到100度卤代烃和氯仿的含量分别有所下降，仍超过国家标准。如果继续持续3分钟,这时才成为安全的饮用水。
当然水不是烧得越久越好，时间越久亚硝酸盐就会形成，喝了这样的水反而对身体有害。水储存过久，就会被细菌感染产生亚硝酸盐，亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使组织缺氧，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，。亚硝酸盐有促发肝癌、胃癌的可能。
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