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豆浆和牛奶谁更有营养？
牛奶跟豆浆作用是不一样的。比如说豆浆里有膳食纤维，有大豆异黄酮，而牛奶里没有。但牛奶含有大量的钙，其他营养成分也很丰富，比如说像磷、矿物质、维生素A和维生素D等等。我们皮肤的上皮细胞的生长分化就是需要维生素A的参与的，维生素A和维生素D这些本身就有美容的效用，因此说牛奶可以美容，确实是有一定科学根据的。
另外，除了具有美容功效的维生素A和D，牛奶中所含的蛋白质很容易被人体消化、吸收，利用率极高，对儿童、青少年的生长发育非常有利。人们总喜欢用哪种食物更有营养来评价食物的好坏，殊不知，科学饮食讲究的是食物之间的互补和总体平衡，牛奶和豆浆也不例外。虽然牛奶和豆浆有许多相似的营养特点，但毕竟是两种不同的食品，因此不能互相替代和简单比较，最好二者都喝。
牛奶富含完全蛋白质、钙、维生素A、B2等养分。常喝牛奶，可令皮肤白皙红润，使人容光焕发。豆浆富含植物蛋白质等养分，不但能清肺、补虚、通便，且含有一种牛奶所缺乏的植物雌激素——黄豆苷原，常喝豆浆，也可以起到养颜美肤的作用。另外，牛奶的蛋白质属于乳酪蛋白质，含有人体很需要的活性钙。而大豆蛋白质虽然必需氨基酸齐全，但是由于是植物蛋白质，钙含量却不如牛奶。
牛奶、豆浆都是营养价值较高的食物。牛奶中蛋白质、脂肪、钙的含量都高于豆浆，而且它的吸收率也比豆浆好，所以牛奶应该是适合于任何人群，尤其是年老体弱者，而且手术后补充营养用它比较好一些。豆浆中有丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇，防止高血压、冠心病、糖尿病等多种功效，因此对许多中老年人，特别是高血压、高血脂及脑血管病患者来说，喝豆浆更有利健康。此外，大豆血糖指数为15％，而牛奶为30％，对肥胖者和血糖高的人来说，选择豆浆更安全。
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