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味精使用该注意什么
味精使用中忌：味精不宜过量食用，过量食用味精会出现背部及上肢麻木等不良反应，过量食用也会影响人的味觉敏感度。
味精使用中忌：味精不宜在炝锅时放入，在高温下味精会变成焦谷氨酸钠，是一种有毒物质，对人体健康是有害的。
味精使用中忌：味精不宜在烹调鱼、虾类食物中加入，虾类和鱼类本身就含有让人感觉到鲜美的成份，所以不必再次加入味精。
味精使用中忌：味精不宜直接拌入凉菜等食物中，因为在非高温的情况下味精是很难溶解到食物之中，会影响味精的调味效果。
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