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粥该怎样熬才更有营养？
大米的营养素含量不是很高，但作为主食，食用量比较大，所以也能吸收很高的营养，是营养素来源的的基础食物。大米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
米汤有益气、养阴、润燥的功能。大米粥性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
那么我们该如何熬大米粥呢？熬白米粥讲究米和水的比例，熬制过程中不能增减水量，调匀火候，细煮慢炖。用冷水把白米适当浸泡就可以熬制了，切不可浸泡时间过长。粥含B族营养素，长时间泡米，会损失B族营养素，引起口角溃烂。
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