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春天养生吃蔬菜2
春季，是个很舒适的季节，春天吃蔬菜是最好的养生方式，大家知道，蔬菜含有丰富的维生素，矿质物和膳食纤维等，可以提供我们每天所需要的，增强我们的免疫能力，提高我们的防病能力，蔬菜种类是很多的，它们的性质也不同，有些蔬菜温热，有些蔬菜寒凉，我们要根据自身的状况来选择，所以说春天吃蔬菜也是件非常讲究的事，只有正确选择才能发挥蔬菜最大的功效。
荠菜，营养价值丰富，维C含量也很高，可止血明目的功效。经常食用荠菜可以延缓衰老，是非常受欢迎的蔬菜品种，每当清明节前后，特别是三月三就可以吃荠菜了，荠菜性平，有止血降压清热解毒的功效，特别是对肾炎水肿有很好的食疗作用，荠菜中含有氨基酸和胡萝卜素，特别是维C可以防治夜盲症和白内障等眼疾，荠菜中的钙含量非常高加上它的高纤维性，有清洁体内环境和增强骨骼的功能，糖尿病患者平时可以多吃一些荠菜。
春吃香椿，香椿的味道并不是人人都喜欢，但有些人特别喜欢它的味道。它有健脾开胃清热利尿的作用，春天的香椿是蔬菜中不可多得的珍品，它可以提高人体的免疫能力，新鲜的椿芽之中含有丰富的蛋白和维生素类，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿特别的鲜美，口感香爽，香椿在烹饪之前最好是焯一下水。韭菜有很好的补阳气作用，有起阳草的说法，韭菜温中下气能补虚益阳，春天多吃些对于男性朋友来说是非常不错的。
莴笋也是春天特有的蔬菜，对于肠道不通和高血压都有很好的调理作用。蒲公英又名黄花地丁，性寒味甘，有清热解毒清肺利痰的作用，它同时含有丰富的蛋白质和各种微量元素，春天吃蒲公英可以防癌抗癌并延年益寿。槐花含大量的微量元素，有很高的营养价值，有清肝降火凉血止血的功效，对于高血压有很好的疗效，经常食用可以预防中风的发生。
春天吃菠菜是必不可少的，红嘴绿鹦哥就是对菠菜生动表现，菠菜的营养成分最为丰富，平时多吃菠菜可以补血，并有通便和滋阴的作用。菠菜的做法很简单，也没什么太多的要求，菠菜猪肝汤有养肝护肝的作用，搭配不同的食材有不同的效果和功效，菠菜在烹饪之前需要焯一下水，避免结石的发生。最后我们说说春笋，虽说四季都会生产，但是春天的最好，春笋体大味美，春笋味甘性寒，有利水消渴，益气通血脉的作用，它所含有纤维素/胡萝卜素和维生素及矿物质有很高的营养价值和医用价值。由于它性寒，所以脾虚都及年老体幼的儿童要少吃。
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