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如何辨别真假蜂蜜？
蜂蜜富含营养，保健功效也非常全面，蜂蜜主要由果糖和各种维生素及微量元素，具有调补脾胃的作用，对于便秘，水火烫伤有很好的辅助治疗作用。女性朋友特别需要吃蜂蜜，可以起到恢复疲劳和美容养颜的作用，蜂蜜中的果糖成份可以改善女性血液的营养状况，中午一杯蜂蜜最为有效。对于润肺蜂蜜和枇杷是一把好手，晚上睡着一杯牛奶蜜蜂安神助睡眠，葡萄汁和蜂蜜混合而成的面膜可以抑制皮肤表面的细菌生成。
既然饮用蜂蜜有这么多好处，那我们该如何正确购买呢？目前市场上充斥着大量的假蜂蜜，让许多人困惑不已，这其中也有很多误区，什么真蜜浓度高很稠，真蜜不会招蚂蚁之类的，其实你真的了解吗？我们当然要从几个方面来辨别蜂蜜的真的，今天我们请专业的食品专家来为大家支支招。买一瓶矿泉水就能搞定了，蜂蜜主要是由糖组成，其中含有花粉料和酵素等，如果想知道你买的蜂蜜真假其实只需一招即可，那就是加水稀释。
我们首先用冷水将蜂蜜冲泡之后倒入矿泉水瓶内，只需要半瓶即可，随后快速晃动矿泉水瓶，如果你购买的是真蜂蜜，那么肯定会出现下面几种情况。由首我们会发现水和蜂蜜的混合液上层会出现大量的泡沫，在放置一段时间都不容易会消退，有时泡沫可以持续二个多小时。第二点，混合液在晃动之后会比较混浊，混浊的原因是因为蜂蜜中的花粉胶质和蛋白质发生了反应，如果购买的是假蜂蜜就不会出现这种情况，至少泡沫不会那么多，水也会很清。
第三点，真的蜂蜜如果是用温热的水冲泡，饮用时会有一点点甜中带酸的味道，这是因为蜂蜜中的有机酸和酵素的存在，假的蜂蜜往往只有甜味，和糖水差不多。最后我们再从蜂蜜的结晶来判断真假，蜂蜜中的果糖和葡萄糖在放置一段时间后，由于葡萄糖的含量高水分少，很可能就出现结晶的现像，特别是温度较低时蜂蜜更容易出现结晶，假蜂蜜是不会有结晶出现的。所以当你购买的蜂蜜是全液态的，那可能会有假的，但是出现结晶的蜂蜜一般都是真的。
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