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如何辨别真假蜂蜜?

发布时间:2019-10-08 点击量:
    蜂蜜富含营养,保健功效也非常全面,蜂蜜主要由果糖和各种维生素及微量元素,具有调补脾胃的作用,对于便秘,水火烫伤有很好的辅助治疗作用。女性朋友特别需要吃蜂蜜,可以起到恢复疲劳和美容养颜的作用,蜂蜜中的果糖成份可以改善女性血液的营养状况,中午一杯蜂蜜最为有效。对于润肺蜂蜜和枇杷是一把好手,晚上睡着一杯牛奶蜜蜂安神助睡眠,葡萄汁和蜂蜜混合而成的面膜可以抑制皮肤表面的细菌生成。
    既然饮用蜂蜜有这么多好处,那我们该如何正确购买呢?目前市场上充斥着大量的假蜂蜜,让许多人困惑不已,这其中也有很多误区,什么真蜜浓度高很稠,真蜜不会招蚂蚁之类的,其实你真的了解吗?我们当然要从几个方面来辨别蜂蜜的真的,今天我们请专业的食品专家来为大家支支招。买一瓶矿泉水就能搞定了,蜂蜜主要是由糖组成,其中含有花粉料和酵素等,如果想知道你买的蜂蜜真假其实只需一招即可,那就是加水稀释。
    我们首先用冷水将蜂蜜冲泡之后倒入矿泉水瓶内,只需要半瓶即可,随后快速晃动矿泉水瓶,如果你购买的是真蜂蜜,那么肯定会出现下面几种情况。由首我们会发现水和蜂蜜的混合液上层会出现大量的泡沫,在放置一段时间都不容易会消退,有时泡沫可以持续二个多小时。第二点,混合液在晃动之后会比较混浊,混浊的原因是因为蜂蜜中的花粉胶质和蛋白质发生了反应,如果购买的是假蜂蜜就不会出现这种情况,至少泡沫不会那么多,水也会很清。
    第三点,真的蜂蜜如果是用温热的水冲泡,饮用时会有一点点甜中带酸的味道,这是因为蜂蜜中的有机酸和酵素的存在,假的蜂蜜往往只有甜味,和糖水差不多。最后我们再从蜂蜜的结晶来判断真假,蜂蜜中的果糖和葡萄糖在放置一段时间后,由于葡萄糖的含量高水分少,很可能就出现结晶的现像,特别是温度较低时蜂蜜更容易出现结晶,假蜂蜜是不会有结晶出现的。所以当你购买的蜂蜜是全液态的,那可能会有假的,但是出现结晶的蜂蜜一般都是真的。

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